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椰汁、燕麦奶、苹果醋……谁将率先出圈?

发布时间:2021-12-17

较上半年的春糖,整体没有太大的变化,气泡水、老汽水、苹果醋火热依旧市场发展前景被广泛看好。
甜牛奶赛道当红
含乳饮料是一个庞大的品类家族,但目前市面上大多是以优酸乳、酸酸乳为代表的酸性含乳饮料,包括国内一线品牌如蒙牛、伊利,也大多以酸性产品为主打,竞品多、占有率高,而以甜牛奶为代表的中性含乳饮料却还存在着大量的空白市场。除了旺仔牛奶和李子园,几乎很难找到在甜牛奶这个赛道抢眼的企业。
烟台苹果醋、梨醋兴起
近年来,新式苹果梨饮经过在市场上的逐步发展,冰糖炖梨、燕窝炖梨、银耳炖梨等“炖梨+”饮品接连兴起的同时,梨醋作为果醋的细分品类也迎来了新的发展机遇。
烟台苹果醋梨醋含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸,能促进身体的新陈代谢。
椰汁异军突起
“生椰拿铁,YYDS!”“没有什么是一杯生椰拿铁解决不了的”……作为今年夏天的“顶流”饮品,瑞幸的生椰拿铁一经推出,火爆全场。以前瑞幸通过赠送优惠券吸引消费者去消费,而现在的生椰拿铁甚至出现了一杯难求的局面。
“与果汁、碳酸饮料、即饮茶等主流饮料品类相比,植物蛋白饮料的市场体量并不算大,而椰汁在其中占据的份额则更小,且区域性消费特征较强。”头等椰汁总经理仲伟杰认为:“未来,乘着植物蛋白饮料高速发展的东风,加大产品差异化创新,突破行业同质化乱象,椰汁品类有望迎来新的突破。”
面对多变的市场需求,企业需要以敏锐的洞察力捕获消费者的新需求。未来,我们相信随着消费理念的不断升级,饮品行业的新品将会层出不穷。
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